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Hoy hablamos episodio 2095 comidas de verano Bienvenido a Hablamos, el podcast para aprender español cada día.
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Hemos llegado al final del tema del mes, donde hemos estado hablando del verano y de algunas de sus cosas más representativas.
Para este último episodio prepara cuchillo, tenedor y cuchara porque vamos a hablar de comida.
Es una frase que sirve para expresar tenemos muchas ganas de hacer algo o de tomar algo.
Te puede pedir el cuerpo salir de fiesta, irte de vacaciones, comer algo específico, decir algo o cualquier cosa que te puedas imaginar.
Pero lo más interesante de esta expresión es que implica que eso que haces no es algo racional, sino que es algo que se hace por impulso.
Es dejar que el cuerpo nos hable, escucharlo y dejarnos llevar por un impulso natural.
Y seamos sinceros, a veces hacerle caso a nuestro cuerpo es beneficioso y liberador.
Pues bien, cuando llega el verano, el cuerpo nos pide cosas cuando nos alimentamos.
De la misma manera que nos pide que nos hidratemos continuamente, también nos pide ciertas comidas.
Así que en el último episodio de este tema del mes que hemos dedicado al verano, vamos a conocer algunas de las comidas más típicas de la estación estival, esas que te pide el cuerpo.
Una de las cosas que más apetece en verano son lo que podríamos denominar sopas frías, que se suelen tomar como entremés antes del plato principal.
Pero sin duda la sopa fría por antonomasia y la más conocida, especialmente en el sur, es el gazpacho.
Hoy día, si estás en España o si buscas recetas de este plato, te pueden salir muchas variantes, pero el clásico es el plato más sencillo que te puedas imaginar.
Una de las más consumidas en nuestro país y que está en la carta de cualquier restaurante o bar al que vayas es la ensaladilla rusa.
Como pasaba con el gazpacho, hay muchas variantes de este plato y de hecho en los restaurantes suelen tener más de una opción.
Creo que hay tantas recetas de ensaladilla como casas en España, porque cada persona suele darle su toque.
Es una ensalada fría que lleva patata cocida, zanahoria cocida, huevo cocido y guisantes.
Aunque luego tú le puedes poner otras variantes como judías verdes cocidas, pimiento rojo asado o atún en lata.
Y ojo, precisamente por la mayonesa es un plato que hay que hacer con el máximo cuidado y que siempre se tiene que conservar en frío.
Que no nos pase eso de ir de picnic con una ensaladilla con mucha mayonesa un día de mucho calor y al final acabar todos con una intoxicación alimentaria.
En el mundo de las ensaladas las opciones son ensaladas de lechuga, ensaladas de pasta, ensaladas de arroz, de garbanzos o alubias y todas las variantes que se te ocurran.
Aunque debo decirte que un acierto seguro siempre es una simple ensalada de un buen tomate con un poco de aceite de oliva y sal.
En España tenemos opciones de ensaladas un poco más diferentes como el zongollo extremeño que es de pimientos asados, la esquizada catalana que es con bacalao o la pipirrana que es típica de Jaén y lleva principalmente tomate y pepino.
Sin salirnos de las verduras, una de las comidas más representativas de nuestro país es el pisto o pisto manchego.
Es un plato que podríamos llamar polivalente, es decir, que se puede servir de muchas maneras.
Se puede comer solo con un huevo frío, caliente o también lo puedes usar por ejemplo para rellenar una lasaña o una empanada.
Pues mira oyente, son verduras cocinadas y dicen los expertos que el clásico es con tomates, pimientos verdes y rojos y calabacín, aunque hay quien le pone berenjenas, por ejemplo.
Todo se cocina con aceite de oliva hasta que las verduras están bien hechas y se integran en una especie de salsa espesa.
Es un plato que se come todo el año, pero en realidad es un plato muy de verano porque es la típica comida que te puedes llevar a la playa.
La tortilla, en principio es un plato sencillo porque son patatas, huevos y aceite.
¿Pero dentro de esa sencillez hay muchas sutilezas y por eso también hay grandes polémicas en este país en torno a este con cebolla o sin cebolla, muy hecha o poco hecha?
Hay gente a la que le gusta que caiga el huevo cuando la cortas y otras personas detestan eso.
Y tengo que decirte que este es otro de los platos sobre los que hay peleas en este país.
Resulta que la paella es un plato valenciano y los valencianos dicen que la paella original, la verdadera, lleva 10 ingredientes.
Pues mira, la denominación de origen establece que los 10 ingredientes de la paella valenciana arroz, pollo, conejo, ferradura, garrofó, aceite, agua, tomate, azafrán y sal.
Pero claro, tú habrás visto que hay paellas de marisco, de verduras y muchas más opciones.
Para el resto de España sí es paella, pero para los valencianos eso es arroz con cosas.
Se hacen paellas con los amigos, con la familia y está pensada para esas comidas en las que vas a estar muchas horas charlando con tu gente.
Por eso es una comida asociada al verano, otro de los productos más veraniegos es el pescado.
Más que los pescados en sí, lo más típico del verano es la forma en que se cocina el pescado.
Una de las cosas que se hace en verano es comer el pescado a la brasa en la barbacoa o como se hace en el sur, sobre todo en Málaga, al espeto.
Al espeto es que el pescado se atraviesa con una vara y se hace a la brasa en la playa.
El pescaíto frito es muy típico también del sur, aunque se puede comer por más sitios de la geografía española.
Es un pescado pequeño como los boquerones, las acedías, los salmonetes o ese tipo de pescado más pequeño.
Más típico de mi tierra, de Galicia y que es uno de los platos más famosos de España es el pulpo a la gallega.
Pues consiste en meter el pulpo en agua hirviendo durante unos segundos, sacarlo y repetir este proceso tres veces antes de dejarlo cocer definitivamente.
Cuando el pulpo esté tierno se pone en una tabla de madera con sal gorda, aceite y pimentón.
Para terminar, déjame que te hable de una bebida que es muy típica del verano y que es de la zona de la Horchata.
Una curiosidad, dicen que el nombre le viene de cuando la probó el rey de Aragón, Jaime I.
Pero sin duda lo que hace especial a las comidas de verano es que significan vacaciones, comer con gente querida y muchas veces mirando al mar.
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