L’Europe a reçu des cultures telles que le maïs, la pomme de terre, la tomate, le cacao ou le tabac, qui ont révolutionné son agriculture et sa gastronomie, tandis qu’en Amérique ont été introduits des animaux comme le cheval, le bétail bovin ou le porc, ainsi que des cultures européennes telles que le blé, la canne à sucre ou le café.