Le processus est simple. Tu arrives au café, on te remet une feuille de papier, tu écris une lettre et, une fois écrite, ils la mettent dans des enveloppes spéciales. Depuis le café, ils te fournissent également une série de cartes qui donnent des idées pour réfléchir à ce que tu pourrais écrire dans ces lettres. Tu peux personnaliser la lettre avec des autocollants ou tout ce que tu veux. Ensuite, tu la scelles avec un cachet de cire pour que personne ne puisse la lire ni la modifier. Tu la donnes aux employés du café et ils gardent la lettre dans un endroit sûr, jusqu’au jour où ils devront l’envoyer.