Bien sûr, nous devons prendre en compte l’année de naissance de cette marque, car il ne s’agit pas d’une marque ou d’une entreprise apparue il y a dix ans ; en réalité, Anís del Mono est née en 1870, à une époque où Darwin était encore en vie et venait de présenter sa théorie de l’évolution. Tout cela faisait débat, et bien entendu, l’Église catholique s’opposait fermement à cette vision, ce qui a suscité beaucoup de controverse.