Bien sûr, il faut considérer l'année de naissance de cette marque, car il ne s'agit pas d'une marque ou d'une entreprise qui serait apparue il y a dix ans. En réalité, Anís del Mono est née en 1870, à une époque où Darwin était encore en vie et venait de présenter sa théorie de l'évolution. Tout cela faisait alors l'objet de nombreux débats, et bien sûr, l'Église catholique était très opposée à cette vision, ce qui a généré beaucoup de controverse.